El vicepresidente de la Comisión de Desarrollo Rural y Forestal, Marcos Esparza Martínez, hizo un llamado a la Secretaría de Salud para que a la brevedad inicie las revisiones a los rastros del interior del estado para erradicar cualquier posible contaminación de ganado con clembuterol.
Congreso/ ACNoticias/ San Luis Potosí/ 2 de abril de 2009Jessica Vidales
Esparza Martínez recordó que en días pasados, el pleno del Congreso del Estado aprobó un punto de acuerdo para solicitar una revisión a los rastros del interior del estado por medio de una unidad de laboratorio móvil, esto con el fin de asegurar que el ganado que se sacrifica en dichos lugares este exento de haber sido engordado con clembuterol, que es una sustancia dañina para la salud del ser humano.
“No hemos tenido ninguna respuesta todavía por parte de la Secretaría de Salud, esperemos que esto se realice a la brevedad porque es para beneficio de la ciudadanía, para asegurar que la carne que consumen no contiene ninguna sustancia dañina como es el clembuterol”.
Manifestó que también se encuentran a la espera de la respuesta del ayuntamiento de San Luis Potosí para que incluya dentro de su rastro TIF un laboratorio especial para la detección de estas sustancias, petición que también se incluyó dentro del punto de acuerdo.
“Queremos que a la brevedad se inicie con estos muestreos para verificar la sanidad del ganado que ahí se sacrifica en los ayuntamientos donde existen rastros y también queremos que se realice una investigación más intensa precisamente en los municipios donde no se cuenta con rastros, por que ahí el riesgo es mayor, no sabemos las condiciones en las que se están realizando los sacrificios, ni la calidad de la carne, ni si el animal se encuentra o no enfermo; con eso queremos evitar riesgos a la salud de los potosinos”.
Dijo que el clembuterol se utiliza en la fase de engorda de los animales como un promotor del crecimiento muscular, a pesar de que los diversos lineamientos sanitarios en vigor prohíben el uso de estos anabólicos en la engorda de animales para consumo humano por los posibles daños a la salud de los consumidores.
Por último el legislador recalcó que mediante la detección oportuna de sustancias tóxicas en el ganado, se evitarán riesgos a la salud de los consumidores de este tipo de cárnicos, además de llevar un control efectivo del ganado que será sacrificado para mejorar la sanidad animal.
